Opskrift: Sund Nu`s fødselsdagskage

Ingredienser til 8-10 personer:

Bunde (3 stk.):
1 dl mandelmel
1 dl hvid hvede
1 dl havregryn
1 dl fint rørsukker
2 spsk. kanel
1- ½ dl smeltet smør
2 æggehvider

Sådan gør du:

Bland alle ingredienser undtagen æggehviderne.
Pisk hviderne i, så dejen bliver blød og cremet.
Smør dejen tyndt ud på bagepapir i en cirkel på
ca. 25 diameter. Bag bundene i ca. 25 minutter
ved 170°. (Hold godt øje med dem – de kan hurtigt
få for meget alt efter ovntype)

Creme:
3 dl piskefløde
3 dl drænet yoghurt naturel
Skal af 1 citron
2 spsk. florsukker

Pisk fløden til skum. Rør den med yoghurt, florsukker og citronskal.

400 g grønne stenfri druer
400 g blåbær

Ved serveringen lægges bundene sammen med creme og frugt.
Pynt med lys og spiselige blomster
– her er brugt orkidéblade.